Интересный форум для изучения Библии, о Христианстве, обсуждения Писании, христианские проповеди, фильмы, музыка, свидетельства бывших мусульман, христиан, истина об Исламе, общения с мусулманами


    Elshad ben-ELshaday
    Elshad ben-ELshaday
    מקומי
    מקומי

    Довга   Azerba10
    Дата рег : 2011-07-13
    Сообщения : 7990
    Благодарности : 374
    Пол : Мужчина

    Довга   Empty Довга

    Сообщение автор Elshad ben-ELshaday Чт Июл 05, 2012 7:12 pm

    Довга

    Довга - блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой кисломолочный суп. Обязательно подается к праздничному столу.

    Довга   26608

    Нам нужны:
    Кастрюля и деревянная ложка с длинной ручкой.
    1 яйцо
    круглый рис (горсть)
    Катыг (йогурт) чем гуще - тем лучше
    Зелень: кинза, укроп, порей
    По желанию:
    горная кинза (я люблю с ней), свежая мята (немного, если остальная зелень по пучку, то мяту буквально веточек 3-4)
    Отваренный заранее нут
    Отваренные заранее мелкие тефтельки размером с грецкий орех.

    Надо сказать, что довга бывает 2х видов, как самостоятельное первое
    блюдо - с нутом и тефтельками (подают теплым) и только с зеленью и рисом
    (подают холодным в стаканах) как закуска после жирных азери блюд

    В кастрюлю насыпаем рис и разбиваем яичко - взбиваем хорошенько.
    Зелень промыть, мелко нарезать, причем желательно порей держать
    отдельно. Заливаем в кастрюлю катыг, если он кислый разбавляем молоком,
    или сметаной (не больше стакана на литр), если нормальный, то можно
    добавить бульона, если и так слишком жидкий и вовсе не нужно разбавлять.
    При постоянном!!! (не то яйцо и катыг свернутся)помешивании деревянной
    ложкой, доводим до кипения, кладем нарезанный порей, как только рис
    сварится (кстати, его и отдельно отварить можно, а потом добавить),
    добавим другую зелень, (нут и тефтели по желанию), закроем крышкой и
    оставим минут на 5.
    Потом остужаем и употребляем.

    источник
    Elshad ben-ELshaday
    Elshad ben-ELshaday
    מקומי
    מקומי

    Довга   Azerba10
    Дата рег : 2011-07-13
    Сообщения : 7990
    Благодарности : 374
    Пол : Мужчина

    Довга   Empty Re: Довга

    Сообщение автор Elshad ben-ELshaday Чт Авг 02, 2012 6:39 pm

    Это тоже умею готовит, нравится есть особенно летам, когда жарка

      Текущее время Пн Ноя 18, 2024 8:13 pm